အစာ အဆိပ္ သင့္တဲ့ လကၡဏာ က တစ္ေယာက္နဲ႔ တစ္ေယာက္ မတူညီၾကပါဘူး။ တခ်ိဳ႕က ဗိုက္ထဲမွာ အျပင္းအထန္ နာက်င္ ထိုးေအာင့္္ၿပီး တခ်ိဳ႕က ၀မ္းပ်က္၀မ္းေလွ်ာ ပ်ိဳ႕အန္တတ္ၾကပါတယ္။
တခါတေလ ေခါင္းမူး ျခင္း ႏွင့္ ေရ ဓာတ္ခမ္းေျခာက္ျခင္းတုိ႔လည္း ျဖစ္လာတတ္ပါတယ္။
အထက္ေဖာ္ျပပါ အစာ အဆိပ္ သင့္ခဲ့ပါက ေအာက္ပါ သဘာ၀နည္းလမ္းကို အသံုးျပဳၿပီး သက္သာ ေပ်ာက္ကင္းေအာင္ လုပ္ေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။

ပူစီနံ

ပူစီနံ မွာပါ၀င္တဲ့ ဓာတ္က ခႏၶာကိုယ္ အတြင္းမွာ နာက်င္ ကိုက္ခဲတာေတြကို ေလ်ာ့က်ေပးတာေၾကာင့္ အစာအဆိပ္သင့္ၿပီး ဗိုက္ ေအာင့္ တဲ့အခ်ိန္မွာ အသံုးျပဳလုိ႔ရပါတယ္။ ပူစီနံအရြက္အနည္းငယ္ကိုသာ ေရေႏြးထဲ ထည့္ၿပီး ေသာက္ပါ။
ေရ

၀မ္းေလွ်ာျခင္းက အစာအဆိပ္သင့္ တာရဲ႕ လကၡဏာ တစ္ရပ္ပါ။ အဲ့လိုအခ်ိန္မွာဆိုရင္ ခႏၶာကိုယ္က ေရဓာတ္ဆံုးရႈံးတာေၾကာင့္ ေရဓာတ္ ခမ္းေျခာက္မႈေတြ ျဖစ္လာပါၿပီ။ ခႏၶာကိုယ္အတြင္း ေရဓာတ္ျပန္လည္ရရွိဖို႔က ေရေသာက္သံုးဖို႔ လိုအပ္ပါတယ္။ ေရေသာက္ျခင္းျဖင့္ ခႏၶာကိုယ္ထဲက အဆိပ္အေတာက္ေတြနဲ႔ တျခား ဘက္တီးရီးယားေတြကို ဖယ္ရွားႏိုင္ပါတယ္။

သံပုရာ

သံပုရာသီးမွာ အက္ဆစ္ဓာတ္ပါ၀င္တာေၾကာင့္ ခႏၶာကိုယ္အတြင္းရွိ ဘက္တီးရီးယား ပိုးမႊားမ်ားကို ေသေစႏိုင္ပါတယ္။ သံပုရာေဖ်ာ္ရည္ကို ပ်ားရည္ႏွင့္ သၾကားအနည္းငယ္ ထည့္ၿပီး ေဖ်ာ္ရည္လုပ္ၿပီး ေသာက္သံုးႏိုင္ပါတယ္။

ပန္းသီး

ပန္းသီးမွာ ၀မ္းပ်က္၀မ္းေလွ်ာျခင္းကို ျဖစ္ေစႏိုင္တဲ့ ဘက္တီးရီးယား နဲ႔ Microorganism’s ကုိ ေသေၾကပ်က္စီးႏိုင္တဲ့ ဓာတ္ပါ၀င္ပါတယ္။
ဇီယာေစ့

ဇီယာေစ့ အစာအိမ္အတြင္း အစာအဆိပ္သင့္တဲ့ အေျခအေနကို ထိန္းသိမ္းေပးႏိုင္စြမ္းရွိပါတယ္။ ဇီယာေစ့အနည္းငယ္ကို ဟင္းခ်ိဳ၊ ဟင္းရည္ထဲထည့္သြင္းၿပီး ေသာက္သံုးႏိုင္ပါတယ္။

ဂ်င္း

ဂ်င္းက အစာေျခလမ္းေၾကာင္းအတြင္း ကေမွာက္ကမျဖစ္မႈမ်ားကို သက္သာ ေပ်ာက္ကင္းႏိုင္စြမ္းရွိပါတယ္။ ဂ်င္း တစ္ဇြန္းကို ေဖ်ာ္ရည္ျဖစ္ျဖစ္၊ ေရထဲျဖစ္ျဖစ္ ထည့္ေသာက္ၿပီး ဗိုက္ေအာင့္တာနဲ႔ အစာအဆိပ္သင့္တာကို သက္သာ ေပ်ာက္ကင္းေစပါတယ္။

Credit : My Food Myanmar