ဒီ ပာင္းပြဲ က ဖက္ထုပ္ ျပဳတ္ နဲ႔ခပ္ဆင္ဆင္ပါ။ဒါေပမယ့္ ဖက္ထုပ္ က ၾကက္သား ကိုၾကိတ္၊ ဖက္ထုပ္ ရြက္ၿဖစ္တဲ့ဂ်ဳံရြက္နဲ႔ထုပ္တာၿဖစ္ၿပီးဒီပာင္းပြဲအတြက္ကေတာ့ မုန္႔ႏွစ္ရည္ ကိုကိုယ္တိုင္စပ္ရတာၿဖစ္ပါတယ္။ ယူနန္ ပာင္းပြဲ တစ္မ်ိဳးၿဖစ္ၿပီးပာင္းပြဲအမည္ေတာ့မေပးထားပါဘူး။တရုတ္လို ဆူက်ီ ေခၚတယ္ထင္ပါတယ္။

ပာင္းရည္ လို႔ေၿပာေပမယ့္အရည္ကိုဦးစားေပးစားရတဲ့ ပာင္းပြဲ မ်ိဳးေတာ့မပာုတ္ပါဘူး။ဒီ ခ်က္နည္း ကို ၿမန္မာ အမည္ေပးရေတာ္ေတာ္ခက္ပါတယ္ေၾကာ္လည္းေၾကာ္ထားျပန္လဲၿပဳတ္ထားတယ္ဆိုေတာ့ ၾကက္သားစလုေၾကာ္ ခ်က္လို႔ပဲေပးထားပါတယ္။
ၾကက္သားစလုေၾကာ္ ခ်က္

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ၾကက္ရင္ပုံသား………………၂ခု
ခ်င္းေသးေသး………………..၁တက္
ၾကက္စြပ္ၿပဳတ္ရည္…………….၃လီတာခန္႔
ၾကက္သြန္ၿမတ္+တရုတ္နံနံ….အနည္းငယ္
ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ …………….အနည္းငယ္
မုန္႔ႏွစ္ရည္အတြက္
*************
ဂ်ံဳႏုမွဳန္႔……………. ၁၀၀ ဂရမ္
ဆား…………………အနည္းငယ္
ဆိုဒါမွဳန္႔……………..အနည္းငယ္
ၾကက္ဥ……………… ၃လုံး
ေရ……………………လိုအပ္ရုံ
ၾကက္ရိုး (သို႔) ေခါင္းေၿခေထာက္ မ်ားကို ေရ(၄) လီတာေလာက္ႏွင့္ၾကက္ၿပဳတ္ရည္ၿပဳလုပ္ထားပါ။
ပာင္းရည္ ၾကည္လင္ေနေစဖို႔ဂရုၿပဳပါ။
ပထမဆုံး ၾကက္သား မ်ားကို ၂ စင္တီမီတာ
ေလာက္တုံးၿပီးၿပီဆိုရင္ မုန္႔ႏွစ္ ရည္အတြက္
ပါ၀င္ပစၥည္းအားလုံးကိုႏွံ႔ေအာင္ေရာေခါက္ပါ။
ေစးပ်စ္ပ်စ္( ေညာင္ေစးကဲ့သို)မုန္႔ႏွစ္ရည္ရၿပီဆိုပါကဇြန္းခြက္လုံးေသးေသး(ငံၿပာရည္ခပ္တဲ့ဇြန္းမ်ိဳး)မွာ၂စင္တီမီတာၾကက္သားတုံး
ေလးတစ္တုံးစီကိုထည့္ၿပီးမုန္႔ႏွစ္ဖုံးအုံးပါ။
ထို႔ေနာက္ ဆီပူအိုး ထဲတြင္ႏွစ္လိုက္ပါ။
ထို ၾကက္သားလုံးေလးကဇြန္းခြက္မွကြ်တ္
ထြက္သြားမွ ဇြန္းလုံး ေလးကိုဆီပူမွၿပန္ဖယ္ရွားေပးပါ။
အေရာင္အရမ္းမရင့္ေစပဲေရႊအိုေရာင္သန္းလာသည္ဆိုရုံႏွင့္ ဇကာ ျဖင့္စစ္ထုတ္ၿပီးဆီစစ္ထားပါ။
ၾကက္သားေၾကာ္ တဲ့အခ်ိန္ကေတာ့ လက္၀င္လွသလိုစိတ္လည္းရွည္ရပါတယ္။
ဒီေၾကာ္တဲ့အဆင့္ၿပီးရင္ေတာ့ပာင္းပြဲကၿပီးဆုံးသေလာက္ပါပဲ။
ၾကက္စြပ္ၿပဳတ္ရည္ ကိုခ်င္းနဲ႔အတူအပူေပး
ၿပီးဆား၊ ပာင္းခတ္မွဳန္႔ တို႔ႏွင့္အရသာသြင္းပါ။
ဆူလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ ၾကက္သားလုံးေၾကာ္
ေလးမ်ားကိုေပါင္းထည့္၊မီးေလွ်ာ့
ခ်ၿပီး၁၅ မိန္စ္ေလာက္မီးေအးေအးႏွင့္အဖုံး
ပိတ္ခ်က္ပါ။
ေၾကာ္ထားတဲ့ မုန္႔ႏွစ္သားေလး မ်ားကပာင္း
ရည္ၿပည့္၀စြာစုပ္ယူၿပီးခ်ိန္ေလာက္မွာငရုတ္
ေကာင္းခတ္ၿပီးၾကက္သြန္ၿမိတ္၊တရုတ္နံနံေလးၿဖဴ းေပးလိုက္ရင္အဆင္သင့္ျဖစ္ပါၿပီ။

Credit : ဟင္းခ်က္နည္းမ်ား