ZawGyiျဖင့္ဖတ္ရန္
ငါးသံပုုရာေပါင္း ကိုု အမ်ိဳးမ်ိဳးလုုပ္စားတဲ ့နည္းထဲကမွ ဒါကနည္းတမ်ိုးပါ။ လုုပ္နည္းကေတာ့ လြယ္ကူပါတယ္။ လုုပ္စားျကည့္ေနာ္။ အျခားနည္းေ တြနဲ ့လဲ အ၇မ္းေတာ့ သိပ္မကြာပါဘူး။ ဒါေပမယ့္ ပိုလြယ္လို႔.. လုုပ္စားျကည့္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား

၁။ ကကတစ္ငါး (သိုု ့) စလားဗီးယားငါး – ၁ ေကာင္

၂။ ျကက္သြန္ျဖဴ – ၃ မြွာ

၃။ ငရုုတ္သီးစိမ္း – ၃ ေတာင့္

၄။ ျကက္သြန္ျမိတ္ – ၂ ပင္

၅။ နံနံပင္ – ၅ ပင္

၆။ ဂ်င္း – လက္တဆစ္

၇။ ပဲငံျပာရည္ – ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း ခြဲ

၈။ သျကား (သိုု ့) အခ်ိဳမွုဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္

၉။ ျကက္သားမွဳန္ ့- ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း

၁၀။ သံပုုရာသီး – ၁ ျခမ္း

၁၁။ ေရ – ၁ ခြက္

( ၁ ခြက္ = 240ml = ၇ိုုး၇ိုုးေကာ္ဖီခြက္ ၁ ခြက္ = ထမင္းစားဇြန္း ၁၆ ဇြန္း) ( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml) (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း

၁။ ငါးကိုု သန္ ့စင္ထားပါ။ ဂ်င္းကိုု ေထာင္းထားပါ။ ျကက္သြန္ျဖဴကိုု ပါးပါးလွီးထားပါ။ ငရုုတ္သီးကိုု အေသးေလးေတြလွီးထားပါ။ ျကက္သြန္ျမိတ္နွင့္ နံနံပင္ကိုု နွဳတ္နွုုတ္ဆင္းထားပါ။

၂။ သန္ ့စင္ထားေသာ ငါးေပၚကိုု ေထာင္းထားေသာ ဂ်င္းမွအ၇ည္မ်ားညွစ္ခ်ပါ။ ျပီးလွ်င္ မိနစ္ ၂၀ ခန္ ့ေပါင္းပါ။ ေပါင္းျပီး ငါးမွထြက္လာေသာ အ၇ည္မ်ားကိုု သြန္ပစ္ပါ။ (အညီွနံ ့မ်ားပါသြားပါလိမ့္မည္။)

၃။ ေပါင္းထားေသာ ငါးေပၚကိုု ျကက္သြန္ျမိတ္နွင့္ နံနံပင္မ်ား အုုပ္ထားပါ။

၄။ ဒယ္အိုုးတခုုထဲတြင္ ေ၇ထည့္၊ ျကက္သားမွုုန့္ ၊ သျကား(သိုု ့) အခ်ိဳမွုုန္ ့၊ ပဲငံျပာရည္ တိုု ့ကိုု ထည့္ရ်္ ဆူလာေအာင္တည္ပါ။ ဆူလာလွ်င္ ျကက္သြန္ျဖဴ နွင့္ ငရုုတ္သီးကိုု ထည့္၇်္ ငရုုတ္သီး အနံ့ေမြွးလာသည္အထိတည္ပါ။ ငရုုတ္သီး အနံ ့ေမြွးလာလွ်င္ မီးဖိုုကိုု ပိတ္ရ်္ သံပုုရာရည္ကိုု ညွစ္ထည့္ပါ။ (ခ်ဥ္မခ်ဥ္ျကည့္ျပီး သံပုုရာရည္လိုုသေလာက္ထပ္ထည့္ပါ။)

၅။ ျပဳလုုပ္ထားေသာ အ၇ည္ကိုု ေပါင္းထားေသာ ငါးေပၚကိုု ဆမ္းပါ။

၆။ အ၇သာရွိရွိ ငါးသံပုုရာေပါင္းကိုု သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီ။

Unicodeဖြင့်ဖတ်ရန်
ငါးသံပုုရာပေါင်းကိုု အမျိုးမျိုးလုုပ်စားတဲ့နည်းထဲကမှ ဒါကနည်းတမျိုးပါ။ လုုပ်နည်းကတော့ လွယ်ကူပါတယ်။ လုုပ်စားကြည့်နော်။ အခြားနည်းေ တွနဲ့လဲ အ၇မ်းတော့ သိပ်မကွာပါဘူး။ ဒါပေမယ့် ပိုလွယ်လို့.. လုုပ်စားကြည့်နော်။

ပါဝင်သောပစ္စည်းများ

၁။ ကကတစ်ငါး (သိုု့) စလားဗီးယားငါး – ၁ ကောင်

၂။ ကြက်သွန်ဖြူ – ၃ မွှာ

၃။ ငရုုတ်သီးစိမ်း – ၃ တောင့်

၄။ ကြက်သွန်မြိတ် – ၂ ပင်

၅။ နံနံပင် – ၅ ပင်

၆။ ဂျင်း – လက်တဆစ်

၇။ ပဲငံပြာရည် – ထမင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်း ခွဲ

၈။ သကြား (သိုု့) အချိုမှုုန့်- လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တ ဝက်

၉။ ကြက်သားမှုန့်- ထမင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်း

၁၀။ သံပုုရာသီး – ၁ ခြမ်း

၁၁။ ရေ – ၁ ခွက်

( ၁ ခွက် = 240ml = ရိုုးရိုုးကော်ဖီခွက် ၁ ခွက် = ထမင်းစားဇွန်း ၁၆ ဇွန်း) ( ထမင်းစားဇွန်း = 1 tablespoon = 15 ml) (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း = 1 teaspoon = 5 ml)

ပြုလုုပ်နည်း

၁။ ငါးကိုု သန့်စင်ထားပါ။ ဂျင်းကိုု ထောင်းထားပါ။ ကြက်သွန်ဖြူကိုု ပါးပါးလှီးထားပါ။ ငရုုတ်သီးကိုု အသေးလေးတွေလှီးထားပါ။ ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် နံနံပင်ကိုု နှုတ်နှုုတ်ဆင်းထားပါ။

၂။ သန့်စင်ထားသော ငါးပေါ်ကိုု ထောင်းထားသော ဂျင်းမှအ၇ည်များညှစ်ချပါ။ ပြီးလျှင် မိနစ် ၂၀ ခန့်ပေါင်းပါ။ ပေါင်းပြီး ငါးမှထွက်လာသော အ၇ည်များကိုု သွန်ပစ်ပါ။ (အညှီနံ့များပါသွားပါလိမ့်မည်။)

၃။ ပေါင်းထားသော ငါးပေါ်ကိုု ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် နံနံပင်များ အုုပ်ထားပါ။

၄။ ဒယ်အိုုးတခုုထဲတွင် ရေထည့်၊ ကြက်သားမှုုန့် ၊ သကြား(သိုု့) အချိုမှုုန့်၊ ပဲငံပြာရည် တိုု့ကိုု ထည့်ရျ် ဆူလာအောင်တည်ပါ။ ဆူလာလျှင် ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ငရုုတ်သီးကိုု ထည့်၇ျ် ငရုုတ်သီး အနံ့မွှေးလာသည်အထိတည်ပါ။ ငရုုတ်သီး အနံ့မွှေးလာလျှင် မီးဖိုုကိုု ပိတ်ရျ် သံပုုရာရည်ကိုု ညှစ်ထည့်ပါ။ (ချဉ်မချဉ်ကြည့်ပြီး သံပုုရာရည်လိုုသလောက်ထပ်ထည့်ပါ။)

၅။ ပြုလုုပ်ထားသော အ၇ည်ကိုု ပေါင်းထားသော ငါးပေါ်ကိုု ဆမ်းပါ။

၆။ အ၇သာရှိရှိ ငါးသံပုုရာပေါင်းကိုု သုုံးဆောင်နိုုင်ပါပြီ။

Credit: Khin Lay