Zawgyi ျဖင့္ဖတ္ရန္

 

ေန႔စဥ္စားသုံးမႈမွာ အဓိက အစားအစာတမ်ိဳးျဖစ္တဲ့ ထမင္းခ်က္ျပဳတ္တာဟာ အေပၚယံအားျဖင့္ေတာ့ လြယ္ကူတယ္လို႔ ထင္ရပါတယ္။ ၿပီးျပည့္စုံတဲ့ ထမင္းျဖစ္ဖို႔အတြက္ အိမ္ရွင္မေတြကို အခုေဖာ္ျပေပးမယ့္ အခ်က္ေတြက အကူအညီေပးႏိုင္မွာပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

(၁) ရာသီဥတု အပူရွိန္ေၾကာင့္ ထမင္းေတြ အလြယ္တကူ သိုးမသြားေစဖို႔အတြက္ ဆားအနည္းငယ္ေလာက္ကို ထမင္းခ်က္တဲ့အခါ ျဖဴးၿပီးထည့္ႏိုင္သလို ထမင္းၾကမ္းေတြကို ျပန္ေႏႊးစားတဲ့အခါမ်ိဳးမွာလည္း ဆားအနည္းငယ္ ျဖဴးေပးျခင္းက ထမင္းက အနံ႔အသက္ေတြကို ေပ်ာက္ကင္းေစမွာ ျဖစ္ပါတယ္။

(၂) ထမင္း မခ်က္ျပဳတ္မီ ဆန္ကို သုံးေရေလာက္အထိ ေရၾကည္ေအာင္ ေဆးေပးျခင္းဟာ ဆန္ထဲက အနယ္အႏွစ္ေတြကို ဖယ္ရွားေပးတာေၾကာင့္ ထမင္းသိုးသြားမွာကို စိတ္ပူစရာ မလိုေတာ့ပါဘူး။ ဒီလိုမ်ိဳး ၃ ေရခန႔္ေဆးေပးျခင္းဟာ ဆန္ထဲက အနယ္အႏွစ္ေတြကို ဖယ္ရွားေပးႏိုင္တဲ့အျပင္ ဆန္မွာ ပါဝင္တဲ့ အာဟာရဓာတ္ေတြကိုလည္း ဆုံးရႈံးေစႏိုင္တာေၾကာင့္ က်န္းမာေရးအတြက္ေတာ့ သတိျပဳသင့္ပါတယ္။

(၃) ထမင္းေစ့ေတြကို တေစ့နဲ႔ တေစ့ ေစးေစးကပ္ကပ္ မျဖစ္ေစဘဲ တေစ့ခ်င္းျဖစ္ခ်င္တယ္ ဆိုရင္ေတာ့ ထမင္း ခ်က္တဲ့အခါ ထည့္တဲ့ ေရ ထဲကို ပဲဆီ ဒါမွမဟုတ္ ဟင္းခ်က္ဆီ တမ်ိဳးမ်ိဳးကို ထည့္ၿပီး ခ်က္ျပဳတ္ႏိုင္မွာပဲျဖစ္ပါတယ္။

(၄) ထမင္း လုံးဝ က်က္ၿပီးသြားတဲ့ အဆင့္မွာ ထမင္းအိုးေပၚကို အဝတ္စ တခုနဲ႔ ခံၿပီးမွ အေပၚကေန အဖုံးအုပ္ေပးျခင္းက ထမင္းေတြ ကပ္ေစးေစး ျဖစ္ေပၚျခင္းကို တားဆီးေပးႏိုင္တဲ့အျပင္ ထမင္းသိုးသြားျခင္းကိုလည္း ျဖစ္ေပၚေစမွာ မဟုတ္ပါဘူး။

(၅) ထမင္းခ်က္ရင္း ထမင္းတူးသြားတဲ့အခါမ်ိဳးမွာ တူးနံ႔ေတြေၾကာင့္ ထမင္းေတြ စားမေကာင္းျဖစ္မွာကို စိုးရိမ္စရာ မလိုပါဘူး။ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ေတြကို အေနေတာ္ လွီးျဖတ္ၿပီး ထမင္းအိုးထဲနဲ႔ ထမင္းေတြၾကားထဲကို ထည့္ေပး႐ုံနဲ႔ တူးနံ႔ေတြကို ေပ်ာက္ကင္းသြားေစမွာပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

(၆) ထမင္းခ်က္ျပဳတ္တဲ့အခါ ထည့္တဲ့ေရထဲကို ရွာလကာရည္ တစက္၊ ႏွစ္စက္ခန႔္ ထည့္ေပးမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ထမင္းသိုးျခင္းကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္တဲ့အျပင္ ဆန္ေတြ အထားၾကာတဲ့အခါ ျဖစ္ေပၚတတ္တဲ့ အနံ႔အသက္ မေကာင္းတာေတြကိုပါ ေပ်ာက္ကင္းေစႏိုင္ပါတယ္။

Credit: Irrawaddy

Unicode ဖြင့်ဖတ်ရန်

ေန႔စဉ်စားသုံးမႈမွာ အဓိက အစားအစာတၿမိဳးဖြဈတဲ့ ထမင်းခၾက်ပြဳတ်တာဟာ အေပါ်ယံအားဖြင့်ေတာ့ လွယ်ကူတယ်လို႔ ထင်ရပါတယ်။ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ထမင်းဖြဈဖို႔အတွက် အိမ်ရွင်မတွေကို အခုေဖာ်ပြေပးမယ့် အခၾက်တွေက အကူအညီေပးႏိုင်မွာပဲ ဖြဈပါတယ်။

(၁) ရာသီဥတု အပူရွိန်ေကြာင့် ထမင်းေတွ အလွယ်တကူ သိုးမသွားစေဖို႔အတွက် ဆားအနည်းငယ်ေလာက်ကို ထမင်းခၾက်တဲ့အခါ ဖြဴးပြီးထည့်ႏိုင်သလို ထမင်းကြမ်းတွေကို ပြန်ေႏွွးစားတဲ့အခါၿမိဳးမွာလည်း ဆားအနည်းငယ် ဖြဴးေပးခြင်းက ထမင်းက အနံ႔အသက်တွေကို ေျပာက်ကင်းစေမွာ ဖြဈပါတယ်။

(၂) ထမင်း မခၾက်ပြဳတ်မီ ဆန်ကို သုံးရေလောက်အထိ ရေကြည်ေအာင် ေဆးေပးခြင်းဟာ ဆန်ထဲက အနယ်အႏွဈတွေကို ဖယ်ရွားေပးတာေကြာင့် ထမင်းသိုးသွားမွာကို စိတ်ပူစရာ မလိုေတာ့ပါဘူး။ ဒီလိုၿမိဳး ၃ ရေခန႔်ေဆးေပးခြင်းဟာ ဆန်ထဲက အနယ်အႏွဈတွေကို ဖယ်ရွားေပးႏိုင်တဲ့အပြင် ဆန်မွာ ပါဝင်တဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေကိုလည်း ဆုံးရႈံးစေနိုင်တာေကြာင့် ကျႏ်းမာေရးအတွက်ေတာ့ သတိပြဳသင့်ပါတယ်။

(၃) ထမင်းေစ့တွေကို တေစ့နဲ႔ တေစ့ ေစးေစးကပ်ကပ် မဖြဈစေဘဲ တေစ့ချင်းဖြဈချင်တယ် ဆိုရင်ေတာ့ ထမင်း ခၾက်တဲ့အခါ ထည့်တဲ့ ရေထဲကို ပဲဆီ ဒါမွမဟုတ် ဟင်းခၾက်ဆီ တၿမိဳးၿမိဳးကို ထည့်ပြီး ခၾက်ပြဳတ်ႏိုင်မွာပဲဖြဈပါတယ်။

(၄) ထမင်း လုံးဝ ကၾက်ပြီးသွားတဲ့ အဆင့်မွာ ထမင်းအိုးေပါ်ကို အဝတ်စ တခုနဲ႔ ခံပြီးမွ အေပါ်ကေန အဖုံးအုပ်ေပးခြင်းက ထမင်းေတွ ကပ်ေစးေစး ဖြဈေပါ်ခြင်းကို တားဆီးေပးႏိုင်တဲ့အပြင် ထမင်းသိုးသွားခြင်းကိုလည်း ဖြဈေပါ်စေမွာ မဟုတ်ပါဘူး။

(၅) ထမင်းခၾက်ရင်း ထမင်းတူးသွားတဲ့အခါၿမိဳးမွာ တူးနံ႔တွေကြောင့် ထမင်းေတွ စားမေကာင်းဖြဈမွာကို စိုးရိမ်စရာ မလိုပါဘူး။ ကြက်သွန်မြိတ်တွေကို အနေတော် လွီးဖြတ်ပြီး ထမင်းအိုးထဲနဲ႔ ထမင်းတွေကြားထဲကို ထည့်ေပး႐ုံနဲ႔ တူးနံ႔တွေကို ေျပာက်ကင်းသွားစေမွာပဲ ဖြဈပါတယ်။

(၆) ထမင်းခၾက်ပြဳတ်တဲ့အခါ ထည့်တဲ့ရေထဲကို ရွာလကာရည် တစက်၊ ႏွဈစက်ခန႔် ထည့်ေပးမယ်ဆိုရင်ေတာ့ ထမင်းသိုးခြင်းကို ကာကွယ်ေပးႏိုင်တဲ့အပြင် ဆန်ေတွ အထားကြာတဲ့အခါ ဖြဈေပါ်တတ်တဲ့ အနံ႔အသက် မေကာင်းတာတွေကိုပါ ေျပာက်ကင်းစေနိုင်ပါတယ်။

Credit: Irrawaddy