အစားအေသာက္

ၾကက္ဟင္းခါးသီးဟာ က်န္းမာေရးအတြက္ အလြန္အက်ိဳးရွိေၾကာင္း ေရးသားထားတဲ့ ေဆာင္းပါးအေျမာက္အမ်ားရွိပါတယ္။ အေရျပားက်န္းမာေရးအတြက္ပါ အသံုးျပဳလုိ႔ရတာ ျဖစ္ပါတယ္။

ဆရာဝန္ ညီေလးတစ္ေယာက္ရဲ႕ေဆးခန္းကိုလာျပတာ အသက္ ၂၀ ေက်ာ္ေကာင္ကေလး၊ သူ႔စအိုကေန ( intestinal fluke လို႔ေခၚတဲ႔ )အေကာင္အရွင္ေလးေတြ ထြက္ထြက္ေနတာ ေပၚလိုက္ေပ်ာက္လိုက္နဲ႔ ၃-၄ ႏွစ္ေလာက္ရွိၿပီတဲ႔…။

နည္းစနစ္အသစ္တစ္ခုကေန ၾကက္ဥရဲ႕ အထဲကအႏွစ္ကို အျပင္ေရာက္ေအာင္ ဘယ္ပုံဘယ္နည္း ခ်က္ျပဳတ္ေပးရမလဲဆိုတာ ေဖာ္ျပထားပါတယ္။ ဆိုလိုတာက အႏွစ္နဲ႔အကာ ေနရာခ်င္းေျပာင္းေပးျခင္းပဲျဖစ္ပါတယ္။

ဒီတခါမွာေတာ့ ၾကက္ဥ ပူတင္း ပူပူေလး လုပ္စားနည္းကို မွ်ေဝေပးခ်င္ပါတယ္။ အစာေျပပဲစားစား၊ အခ်ိဳပဲတည္းတည္း အဆင္ေျပပါတယ္ေနာ္။

ဒီတစ္ပတ္ပိတ္ရက္မွာေတာ့ ကရင္႐ိုးရာဟင္း တစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ မၽွစ္တာလေပါ့ဟင္းနဲ႔ မိတ္ဆက္ေပးပါရေစ။ ဝါးပိုးမၽွစ္ ေတြေပၚတဲ့ ခုလိုရာသီမွာ ခ်က္စားရတဲ့ မၽွစ္တာလေပါ့ဟင္းက ထမင္းၿမိန္ေစတဲ့ ဟင္းတစ္ခြက္ပါပဲ

လြန္ခဲ့တဲ့ ၁ဝစုႏွစ္ေလာက္ကတည္းက ကၽြန္ေတာ္တို႔ ကင္မ္ခ်ီ ဆိုတဲ့ အစားအစာတစ္ခုကို ကိုရီးယား႐ုပ္ရွင္ေတြၾကည့္ရင္း ရင္ႏွီးမႈရွိၿပီးသားပါ။ ဟင္းသာမပါဘဲေနမယ္ ကင္မ္ခ်ီပါလို႔ကေတာ့ ထမင္းဇလုံလိုက္စားၾကတာကို ျမင္ဖူးၾကမွာပါ။

ငါးသံပုုရာေပါင္း ကိုု အမ်ိဳးမ်ိဳးလုုပ္စားတဲ ့နည္းထဲကမွ ဒါကနည္းတမ်ိုးပါ။ လုုပ္နည္းကေတာ့ လြယ္ကူပါတယ္။ လုုပ္စားျကည့္ေနာ္။

အစားအေသာက္ဆိုတာ ျမန္မာႏိုင္ငံ မွာေတာ့ ပိတ္ပင္ရင္ ငရဲၾကီးတယ္လို႕ အယူရွိပါတယ္။ဒါေပမယ့္လဲ တခ်ိဳ႕ေသာ အစားအေသာက္ေတြက မူးယစ္ေစတာနဲ႕ က်န္းမာေရးကို ထိခိုက္ႏိုင္ေစတာရွိလို႕

ပန္ကိတ္ ကို ပံုမွန္စားေနက်လို ပ်ားရည္ေလးဆမ္းၿပီး မစားေတာ့ဘဲ ပန္းေဂၚဖီစိမ္း နဲ႔ ခ်ိစ္ ကို ေရာစပ္ျပဳလုပ္ထားတဲ့ ေဆာ့စ္နဲ႔ ဆမ္းစား ရမွာပါ။

ဆိုင္မွာပဲ၀ယ္စားေနရတဲ႔ မလိုင္လံုးေလးေတြ သန္႔သန္႔ေလး အိမ္မွာကိုယ္တိုင္လုပ္ၾကည္႔မယ္ မလိုင္လံုး(Rasgulla)လုပ္နည္း။